一、做为店长如何去发现我们服务中出现的问题。①、在“走动式管理”中发现问题    “走动式管理”是餐厅店长每天当班必做的工作。餐厅店长每天要走到餐厅各个角落与员工之中,去了解餐厅产品,“走动式”是一种看得见的管理。餐厅店长经常走在营业点的第一线,既能发现服务操作中的出现的问题,员工的精神面貌、员工的...
一.经营量贩式ktv最怕股东变成多头马车;量贩KTV就怕股东插手经营上的事情,不插手还好,一但插手是很危险的。股东都是管理者,谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后KTV经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;你怪我,我怪他,相互推诿,上层怪中层,中层怪下层,下层怪上层;因为是自己的KTV于是...
   要管理一家ktv并不难,要想管理好一家KTV,便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平,即管理科学制度化,服务规范优质化经营品牌效益化等,需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能,使KTV场所形成最大的接待能力,保证场所的双重效益。本人结合所...
包房服务员管理制度  为了规范包房服务员管理,提高会所软件服务,增加客人的满意度,打造行业第一,结合会所实际情况,特制订管理制度如下:一、工作程序(一)、班前会 1、点名,检查仪容仪表。2、介绍当天预定情况、特殊要求及酒水估清情况。 3、分析班前工作中不足之处,提出相关整改要求。 4、人员等事宜变动...
1. 盗用印鉴2. 偷窃商品、工具、存货和其他设备物资3. 从库存现金和资金账簿中挪用小额款项4. 销售商品时不作记录,并私自保留现金5. 通过登记入账时少计金额来私自截流现金6. 虚增费用或者挪用预付款用于私人用途。7. 重复收取客户的款项8. 套取客户支付的款项,开具非正式或自制的收据9. 隐匿...
3C执行细则1 3C执行总则     为加强店内管理,提高工作质量,特制订本规定。     水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念,特制定以下3C管理执行细则,以保证各店的基础管理统一并且长期执行;    本规定适用于水云坊餐饮连锁全体员工;2 安全管理细则   消防用品必须摆放在随手能取到的地...